'/> Resep Sambal Cumi Asin Pedas Anti Gagal - Tutorial Masak Melayu

Resep Sambal Cumi Asin Pedas Anti Gagal

Sambal Cumi Asin Pedas. Lihat juga resep Sambal sotong asin pedas enak lainnya. Yuk intip resep cumi asin super pedas oleh @resep.sambal. Selain bisa disimpan dan tahan lama, sambal cumi ini juga bisa jadi hidangan istimewa saat buka puasa atau pun lebaran.

Sambal Cumi Asin Pedas Lalu tambahkan gula dan kaldu jamur secukupnya. Rebus cumi dengan air secukupnya hingga lunak. Cumi Asin Sambal Matah enak lainnya.

Lagi mencari inspirasi resep sambal cumi asin pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal cumi asin pedas yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Sambal sotong asin pedas enak lainnya. Yuk intip resep cumi asin super pedas oleh @resep.sambal. Selain bisa disimpan dan tahan lama, sambal cumi ini juga bisa jadi hidangan istimewa saat buka puasa atau pun lebaran.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal cumi asin pedas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sambal cumi asin pedas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sambal cumi asin pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal Cumi Asin Pedas memakai 17 bahan dan 17 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambal Cumi Asin Pedas:

  1. Ambil Bumbu Halus.
  2. Sediakan 10 siung bawang putih.
  3. Ambil 20 siung bawang merah.
  4. Sediakan Bahan Cincang Halus.
  5. Siapkan 20 Cabai Merah Besar (selera).
  6. Gunakan 60 Cabai Setan/Jablay (selera).
  7. Gunakan dll.
  8. Ambil 600 gr Cumi Asin.
  9. Ambil 8 Lembar daun jeruk.
  10. Sediakan 4 Lembar Daun Salam.
  11. Gunakan 2 Batang Serai (Belah 2).
  12. Sediakan Minyak Goreng.
  13. Sediakan 4 buah terasi.
  14. Gunakan 1 sdm Garam (selera).
  15. Ambil 1 sdm Gula (selera).
  16. Siapkan 1 bungkus royco (selera).
  17. Sediakan 2 buah jeruk limau/sate.

Variasi sambal yang terinspirasi dari sambal bawang pedas yang populer di Surabaya. Cumi asin ditambahkan untuk menambah cita rasa. Apapun hidangannya, asalkan ada sambal, cita rasanya akan terasa nikmat. Lihat juga resep Sambel Cumi Pedas enak lainnya.

Langkah-langkah menyiapkan Sambal Cumi Asin Pedas:

  1. Note : Untuk masakan ini saya pakai 600gr cumi. Jika kalian mau pakai setengahnya yaitu 300gr cumi tidak apa, bumbu nya tinggal dibagi 2 saja. Dan untuk tingkat kepedasan sesuai selera ya, jika cabai segitu terlalu banyak boleh kalian kurangi..
  2. Rendam Cumi Asin dengan air panas. Tunggu ± 10 menit, lalu tiriskan..
  3. Sembari itu, Siapkan bumbu halus dan bumbu cincang, serta bumbu lainnya..
  4. Blender halus bawang merah dan bawang putih. Boleh dengan minyak atau air. Sisihkan.
  5. Cincang cabai merah besar dan cabai setan, boleh cincang agak halus menggunakan food processor. Tapi saya cincang halus menggunakan blender. Sisihkan.
  6. Cincang halus terasi menggunakan pisau. Sisihkan, dan geprek serai..
  7. Lalu, Potong2 cumi, ada yang dibagi 2/3/4 tergantung ukuran cumi atau selera kalian mau dipotong/tidak dipotong..
  8. Lalu cuci cumi asin, tiriskan..
  9. Panaskan minyak, goreng cumi hingga berubah warna/setengah matang. Jangan lupa memakai tutup panci agar tidak loncat kemana2 cuminya.. hehe. Setelah itu sisihkan..
  10. Panaskan pan bekasi goreng cumi, tambahkan minyak jika kurang. (Saya disini menggunakan minyak agak banyak, dikarenakan supaya awet jika dimasukkan kulkas, kurang lebih 150ml atau sesuai selera).
  11. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi..
  12. Setelah itu, masukkan bumbu cincang (cabai) aduk sebentar, jika kurang air dan minyak bisa tambahkan..
  13. Jika sudah diaduk sebentar, masukkan terasi yang sudah di cincang halus. Tumis lagi hingga wangi dan matang menggunakan api sedang..
  14. Sembari menumis hingga matang, masukkan bumbu yaitu garam, gula, dan royco (atau bisa ditambahkan micin jika mau). Sambil Koreksi rasa..
  15. Jika sambal sudah berubah warna dan kadar air sudah berkurang masukkan cumi. Saran, jangan sampai sambal menjadi kering dan berkerak (kesat), jika seperti itu tambahkan minyak..
  16. Aduk2 sambal cumi nya sampai benar2 matang. Lalu terakhir jika sudah matang, tambahkan perasan jeruk limau sebelum api dimatikan, lalu aduk sebentar..
  17. Selesai. Cumi bisa di taruh kulkas kalau mau awet..

Tekstur kenyal pada daging cumi asin membuat cumi lebih sensitif dalam proses memasak. Pemakaian api kecil dan dimasak dalam waktu singkat akan membuat masakan cumi enak. Biar tetap semangat makan di akhir bulan, bikin saja sambal cumi petai ini. Cumi asin yang mungil rasanya gurih. Makin enak dipadukan dengan sambal dan petai.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal cumi asin pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Tags:

Anda mungkin menyukai siaran ini

Link copied to clipboard.